“就地过年”吃点啥?这种食品火了!年新增企业12000家 市场规模超1500亿!

  春节临近,在“就地过年”号召下,不少年轻人独自留在就业地过年。想轻松吃上一碗热气腾腾的饺子,速冻食品无疑是最好的选择。记者在走访中发现,速冻食品是不少消费者购买年货时的重要一项。同时,一些速冻食品企业在节前也正为“就地过年”忙得热火朝天。

  “就地过年”催化零食类消费

  速冻食品产销两旺

  临近春节,记者在北京一家超市发现,在速冻食品区域,不少消费者正在精挑细选准备带回家的产品。

  记者发现,除了一些传统的速冻食品老品牌,今年,越来越多的老字号餐饮品牌增加了速冻食品零售。东来顺的羊肉饺子、狗不理的包子、避风塘的烧麦等等,形式五花八门。

  某超市冷冻品采购负责人 赵宁:今年很多人留京过年,不是所有人都会包饺子的。最近速冻食品销量每天都在增长,因为其实日常饺子的需求也很大。

  另一方面,由于节前需求量集中上涨,生产端也面临着不小的备货压力,不少速冻食品厂延长了生产周期,满负荷运转应对春节需求。

  某速冻食品企业电商运营总经理闫举建:春节节日市场持续时间长,跨度大。速冻食品的消费需求高涨,产品销量增长了50%。

  数据显示,截止到2020年底,中国速冻食品市场规模超过了1500亿元,预计2025年,中国速冻食品市场规模将近3500亿元。

  消费需求倒逼产品升级

  高端速冻食品主打年轻市场

  在大家印象里,速冻食品大多数是汤圆、水饺等米面制品,只能满足饥饿的胃,却满足不了吃好的心。为了让大家吃好,一些高品质的速冻食品也迎来了发展机遇。

  来自山东的于文博,去年开始涉足速冻水饺生产。他主打的手工海鲜饺子,最大的特点,就是不需要下锅煮,微波炉短短几分钟,就可以吃到热气腾腾的水饺。于文博告诉记者,从今年开始,订货量大了不少。由于合作的线下商超增加了订单,他加急从工厂调来了一批货。

  某品牌微波水饺创始人 于文博:开年以后,整个市场的速冻食品需求,增长非常明显。消费的年轻人,因为确实工作非常繁忙,需要在家里可以快速享受美食。对好吃的、方便的产品,消费者是愿意买单的。

  除了追求方便快捷,“吃得好”也成为时下的消费新需求。干贝、松茸、黑猪肉等等高级食材,也开始走进饺子的怀抱。一些高端水饺,即便价格比传统品牌高出不少,也能赢得部分消费者的喜欢。

  看涨

  速冻食品市场潜力被看好

  速冻食品产销两旺,再加上春节来临,速冻食品、方便食品等需求增加,近期,食品板块公司业绩普遍上涨。从已披露年报业绩预告中看到,不少速冻食品企业利润均有大幅增长。

  去年,业绩增幅领衔的已预告,2020年同比增长将超996%,最大幅度可达1288.91%。而速冻食品龙头也预计,2020年实现归属于上市公司的净利润为7.26亿元-7.92亿元,与上年同期相比增长230%—260%。同时,主打肉糜类的,预计2020年度净利润约为6亿元,与上年同期相比增加约2.27亿元,增幅为60.86%。

  华创证券研究所所长大消费首席董广阳:这个行业,一方面,家庭端市场还会持续增长。另外一个是业务端或餐饮端的市场,因为随着厨师以及厨房用地成本提高,这块越来越需要工业化的速冻食品来提供。所以速冻食品行业,我们认为还有很大的成长空间,当然成长速度不会特别快。

  数据显示,近5年来,我国速冻食品相关企业年注册增速一直保持在15%以上。仅2020年,全年新增超过1.2万家速冻食品相关企业。

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